Варка: • Хинкали варят в большом количестве кипящей воды. • Важно: Перед тем как опустить хинкали, воду нужно раскрутить ложкой, создав «воронку» (чтобы они не прилипли ко дну). • Варить 10–12 минут после всплытия (так как они крупные).
Как есть хинкали: 1. Возьмите хинкали рукой за «хвостик». 2. Надкусите сбоку и выпейте ароматный бульон. 3. Съешьте основную часть, а хвостик можно оставить на тарелке (традиция!).
